Estamos todos conectados à conexão humana agora mais do que nunca

Muitos de nós estamos lutando para encontrar foco durante esses tempos sem precedentes de quarentena de coronavírus. E vimos surgir algo dentro da nossa vida que foi um pouco inesperado. Existem muitos críticos que se dizem focados agora e também dizem  como são organizados, criar estrutura e rotinas  isso parece um conselho sensato.

No entanto, se prepare quando chegar a superfície  você verá que a realidade de nossa situação está abrindo as mulheres para emoções difíceis e confusas  como oprimir, amargura, tristeza, frustração, mas também dirigir, conexão, priorizar  parece que essas coisas complicadas as emoções estão realmente concebendo uma centelha de oportunidade e um foco profundo em valores pessoais  mas apenas em certos contextos.

CRIE ESPAÇOS SEGUROS PARA AS MULHERES SE ABRIREM.

Quando nos sentimos desconectados, com medo de ficar sozinhos e passando por emoções que não são esperadas, a última coisa que você acha que vai ajudar é olhar para fora do ambiente atual e se conectar com estranhos. Mas é exatamente isso que parece estar ajudando.

O que vemos são  mulheres desejando mais do que nunca e agora uma conexão mais profunda.

Reunir-se com outras mulheres de mentalidade semelhante em um local onde elas podem ser vulneráveis ​​e compartilhar suas lutas é ajudar as mulheres a fazer o que fazemos de melhor  levantando-se umas às outras  mesmo agora onde há desespero e depressão ao nosso redor. E o ingrediente chave? Vulnerabilidade .

A VULNERABILIDADE É A PORTA PELA QUAL VOCÊ PRECISA ATRAVESSAR PARA SE SENTIR TOTALMENTE CONECTADO.

É fácil iniciar um ciclo vicioso de dúvida e se defender de seus próprios planos quando você está isolado e sozinho. É ótimo conversar com seus colegas e familiares, mas muitas vezes não somos capazes de ser verdadeiramente abertos e honestos quando compartilhamos nossa jornada com pessoas que conhecemos bem.

“O NÍVEL EM QUE NOS PROTEGEMOS DE SER VULNERÁVEL É UMA MEDIDA DO NOSSO MEDO E DESCONEXÃO.” BRENÉ BROWN

Construir relacionamentos com outras mulheres que nunca conhecemos, está nos permitindo abrir-nos a novas possibilidades, idéias e questionar nossos próprios padrões. Tirar a máscara e compartilhar nossa montanha-russa pessoal de emoções é libertador e ajuda as mulheres a olhar profundamente dentro de si. Você pode questionar a vida de maneira holística  carreira, bem-estar, família e ambição. Compartilhar o que você tem sentido é libertador. Muitas vezes sentimos vergonha pelas coisas que estamos pensando ou pelas emoções que estamos sentindo. É isso que nos mantém presos. Quando experimentamos aceitação incondicional e não julgamento de nossas idéias, somos capazes de criar conexões profundas com os outros e com nós mesmos.

APÓS A VULNERABILIDADE VEM A CAPACIDADE DE AGIR.

Hoje percebemos um afluxo de mulheres se unindo e buscando apoio durante esses tempos sem precedentes. O apoio não vem apenas com ajuda e conselhos, mas muito na forma de um espaço seguro onde as histórias podem ser contadas. Incentivamos todos a compartilhar o que estão passando e com o que enfrentam agora, a fim de identificar as etapas que podem tomar para avançar.

É bem simples é tudo sobre falar a sua verdade, aceitar o seu momento presente e encontrar soluções para seguir em frente. Isso cria um ciclo de positividade e ação e estamos ouvindo isso repetidamente em nossas vidas.

 Estar conectado a outras pessoas me ajudou a voltar aos trilhos. Diante de tanta incerteza no momento, é fácil imaginar que meus pequenos objetivos não sejam muito importantes no grande esquema das coisas e perder o ímpeto de seguir meus sonhos e agir . 

 Encontrar essa conectividade me ajudou a focar no que é importante para mim. Preciso da conexão e sinto falta dela nas últimas duas semanas na vida real . 

 Isso mudou minha perspectiva. Estou me sentindo muito mais positiva em relação à minha situação atual e como se houvesse mais possibilidades com as quais agora estou empolgada! 

PARA PROSPERAR, AS MULHERES PRECISAM SE SENTIR CONECTADAS COM OS OUTROS.

Ficamos surpresos com a eficácia de nossas vidas on-line em fornecer um espaço para as mulheres se conectarem profundamente consigo mesmas e com os outros. Os espaços virtuais confiáveis, de certa forma, podem ser ainda mais fáceis para as pessoas compartilharem aberta e honestamente, sejam nossas lutas pessoais ou nossas alegrias e realizações.

O que as mulheres entendem é que sua própria jornada costuma ser uma inspiração para outras pessoas  e em nossas comunidades on-line não há julgamento, idéias ou expectativas preconcebidas.

O que está claro é que as mulheres que têm acesso a espaços seguros e comunidades de apoio , acham mais fácil esclarecer seus valores pessoais, sentem-se conectadas e são capazes de se concentrar e agir em tempos de incerteza.

Manter-se conectado a colegas é claramente não é apenas sobre conversas diárias e regulares, mas sobre o uso de tecnologia e comunidade para criar espaços seguros para compartilhar e ser real e vulnerável. E o resultado já é claro quando as mulheres são apoiadas, conectadas, inspiradas e compreendidas, elas serão produtivas e prosperarão.

Milhares de mulheres em todo o mundo estão alcançando seus objetivos de vida, que variam de sonhos empresariais a mudanças de carreira ou simplesmente estar mais confiante em sua própria vida e a aproveitando o presente.

Vanessa Bonafini
http://www.vanessabonafini.com.br

METABOLISMO E CONTROLE DE PESO Como quebrar um jejum de maneira saudável

How to Make Green Juice in a Blender

 

Pode parecer que todo mundo que você conhece está fazendo alguma versão do jejum intermitente , um padrão alimentar em que você restringe os alimentos a determinadas horas do dia geralmente uma janela de 6 ou 8 horas ou a dias da semana geralmente pulando ou reduzindo extremamente dois dias por semana e falando sem parar sobre os benefícios para a saúde física e mental. Algumas pessoas estão fazendo jejuns mais longos que duram vários dias.

A ciência por trás do jejum

Há muitas razões pelas quais alguém pode querer jejuar, diz Christina Wakefield , treinadora de saúde da Parsley Health em Los Angeles. Um é a perda de peso ; quando você está em jejum, passa da queima de glicose como combustível para a queima de gordura, ela explica. As pessoas também jejuam para um impulso cognitivo, para melhorar a sensibilidade à insulina, promover a saúde digestiva e combater a inflamação  Uma pesquisa recente no New England Journal of Medicine relata que, durante o jejum, as células ativam caminhos que constroem suas defesas contra o estresse e quando você come novamente, suas células mudam para um estado de adaptabilidade. Esse movimento para frente e para trás parece ser bom para sua saúde metabólica segundo o artigo. O documento também afirma que o jejum intermitente pode potencialmente ajudar contra a obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares, cânceres e doenças cerebrais neurodegenerativas. Jejuns mais longos podem ativar a autofagia que é quando o corpo limpa as células danificadas para dar espaço a novas. E é claro as pessoas também jejuam por razões espirituais, diferentes formas de jejum são praticadas como parte de muitas religiões.

O jejum é bom para você?

Embora seja uma ferramenta poderosa, nem todos devem jejuar. Fazer uma pausa intencional da comida é um tipo de estresse em seu corpo, diz Wakefield portanto se você sofre de fadiga crônica ou problemas de tireóide ou adrenal, deseja maximizar a fertilidade, está grávida ou amamentando ou está passando por um momento particularmente estressante na vida não é um bom momento para jejuar. E o jejum pode ser desencadeador para pessoas que lutam ou lutaram no passado com distúrbios alimentares. É melhor consultar o seu médico antes de iniciar um jejum. Os médicos e treinadores de saúde podem recomendar tipos diferentes de jejuns, ou que você se abstenha de jejuar com base no seu histórico médico e objetivos.

Melhores alimentos para quebrar um jejum

Se você decidir jejuar deve estar atento ao que come naquela primeira refeição rápida. Isso ajudará você a obter o máximo benefício do seu jejum e sair dele se sentindo bem. Você deseja evitar o envio de açúcar no sangue em uma montanha russa com carboidratos refinados ou processados ​​e, em vez disso deseja definir um tom ideal de açúcar no sangue para o dia, diz Wakefield que fornece energia constante. Se você está no final da parte do jejum de um ciclo de jejum intermitente e inicia sua janela de alimentação e deseja uma refeição de equilíbrio de açúcar no sangue que inclua proteínas , gorduras e fibras , explica Wakefield. Para proteínas inclua fontes mais fáceis de digerir, como peixes ou aves, mantendo o tamanho da porção. Se você é vegano uma proteína em pó à base de plantas ou pudim de chia pode ser uma excelente fonte de proteína rápida. Para a gordura inclua algumas colheres de sopa de óleos saudáveis, como azeite de oliva, uma colher de manteiga ghee ou de amêndoa ou meio abacate e, para fibras cerca de duas xícaras de verduras cozidas e outros vegetais ou algumas colheres de sopa de linho ou sementes de chia. Os probióticos nos vegetais fermentados também podem ajudar na digestão após um jejum acrescenta Wakefield. De acordo com uma revisão recente da revista Nutrition , a redução do índice glicêmico do café da manhã pode melhorar o controle do açúcar no sangue após a refeição. Portanto se você incluir um carboidrato em sua refeição rápida inclua um que seja glicêmico mais baixo e limite o tamanho da porção a ½ xícara para evitar esse aumento do açúcar no sangue.

Se passaram mais de 24 horas desde a última vez que comeu, você pode começar a fantasiar uma refeição gigante e indulgente para quebrar o jejum. Mas resista à tentação de ir direto ao bife e às batatas e comece com um caldo ou um smoothie. Depois adicione alguns legumes cozidos e proteínas mais fáceis de digerir. Isso ocorre porque após jejuar por um longo período de tempo seu corpo pode ter retardado a produção de enzimas digestivas. Não se preocupe, eles voltarão! Se você comer algo muito pesado como carne vermelha que seja de difícil digestão pode se sentir pesada e estufada pode suplementar com enzimas.

E não se esqueça de beber muita água! Se você fez um jejum prolongado reabasteça seus eletrólitos com um pouco de limão e uma pitada de sal marinho do Himalaia.

A atenção plena é importante

Praticar a atenção plena é sempre importante quando você come, mas quando você termina um jejum, é especialmente importante prestar atenção ao que Wakefield chama de “higiene alimentar consciente”. Isso significa focar na sua refeição em vez de distrações como a TV ou outras telas. Respire fundo algumas vezes antes de comer para sinalizar ao seu corpo que você está calmo e que isso pode priorizar a digestão. Coma devagar, mastigando cada mordida de 20 a 30 vezes para ajudar seu sistema digestivo a quebrar adequadamente a refeição e evitar inchaço e outras formas de problemas digestivos.

Vanessa Bonafini

Grãos antigos e bens integrais

Grãos antigos e bens integrais

Você sabia que comer mais grãos integrais, como grãos antigos, pode ajudar a prevenir diabetes tipo 2, derrame, doenças cardíacas e alimentar seus treinos?

Os grãos, sementes e sementes oleaginosas mais populares são quinoa, amaranto, linho, milho, aveia, trigo sarraceno e chia . Grãos e sementes integrais podem ser ricos em proteínas vegetais, fibras e gorduras saudáveis, o que pode ajudá-lo a ficar cheio por mais tempo e manter um peso saudável. Também existem benefícios a longo prazo, pois ajudam a prevenir derrames, diabetes, doenças cardíacas  e câncer, enquanto aumentam a sensação de plenitude que ajuda a reduzir o ganho de peso. Algumas pessoas que sofrem de enxaqueca ou tem artrite reumatoide encontram uma melhora acentuada nos sintomas da doença escolhendo grãos sem glúten. Para os atletas, é uma maneira fácil e saborosa de aumentar proteínas, antioxidantes, vitaminas e minerais à base de plantas.

Há quanto tempo existem grãos e sementes?

Grãos existem há mais de 8.000 anos! Eles ganharam popularidade popularmente porque muitos são livres de glúten. Com uma maior conscientização da doença celíaca sensibilidade ao glúten e interesse geral em alimentos sem glúten, os grãos vêm ganhando manchetes. A melhor parte é que esses grãos são ricos em fibras, proteínas, vitaminas, minerais e contêm gorduras saudáveis! Quando criança, minha mãe cozinhava e assava com muitos deles. O painço é um dos alimentos mais funcionais por quase duas décadas e vem se destacando na abundância de fitoquimicos  e nutrientes em grãos antigos. Fico feliz em ver que eles finalmente estão recebendo o reconhecimento que merecem.

Como você pode preparar grãos antigos?

Existem muitas maneiras de preparar grãos para adicionar sabor e textura. Experimente uma tigela de chia embebida durante a noite em leite sem gordura ou leite de nozes e polvilhe com canela no café da manhã que o manterá satisfeito a manhã toda. Adoro aveia moída sem glúten, pois adiciona um sabor muito leve quase como farinha branca. O amaranto adiciona um sabor de noz quando adicionado a ¼ dos grãos integrais utilizados no cozimento. Quinoa é um ótimo substituto para massas ou adicionado ao pão. Quinoa e milho são deliciosos com amêndoas lascadas e damascos ou cerejas secas picadas. Para pratos mais saborosos tente adicionar temperos e especiarias.

Grãos mitos e fatos

Lembre-se de que com o aumento da popularidade de um grupo de alimentos, até mesmo um alimento de verdade natural, como grãos despertará os opositores! Por exemplo, com a popularidade da dieta Paleo, os grãos integrais, que ajudam a prevenir o câncer , estão tendo uma má reputação! Então vamos colocar alguns desses mitos para descansar.

Mito 1:

Grãos integrais não fazem parte da dieta Paleo e são difíceis para o nosso corpo processar.

Fato 1: grãos integrais fornecem vitaminas B essenciais, magnésio muitos americanos não se cansam disso e uma variedade de fitoquímicos que combatem o câncer. Atletas têm maiores necessidades de antioxidantes. Grãos integrais devem ser incluídos na dieta diária, além de outros alimentos vegetais, como frutas, legumes, nozes, sementes e feijões. Tente substituir macarrão refinado por macarrão integral como macarrão de trigo sarraceno.

Mito 2:

O arroz branco deve ser consumido porque é fácil de digerir.

Fato # 2: Grãos são potências nutricionais. Uma xícara de amaranto cru tem 13 gramas de fibra alimentar, tanto quanto 6 xícaras de arroz branco cru. Se você tiver problemas com a digestão da fibra adicione lentamente e gradualmente, juntamente com bastante água. Uma dieta rica em fibras é anti-inflamatória e a inflamação contribui para a maioria das doenças! Portanto, não se apresse em se ajustar. Além disso a fibra ajuda a diversificar suas bactérias intestinais melhorando seu microbioma e sistema imunológico.

Mito 3:

Grãos são ricos em calorias e grãos integrais contribuem para o ganho de peso.

Fato 3: Os grãos podem ajudá-lo a perder peso, pois contêm fibras, gorduras e proteínas, que juntos promovem a saciedade. Incorporar grãos integrais à sua dieta não fará você ganhar peso, a menos que coma demais. As pesquisas mostram que a substituição de grãos refinados por grãos integrais está realmente associada a menor peso corporal.

Mito 4:

Grãos farão você inchar.

Fato # 4: Reduza o inchaço aumentando gradualmente as fibras junto com a água. Se ocorrer inchaço durante a transição para uma dieta rica em fibras, tente chá de camomila ou hortelã para reduzir seus sintomas.

Diga sim aos grãos ! Estes podem ser uma parte saborosa de uma dieta que contribui para os principais nutrientes necessários para uma boa saúde e longevidade.

Vanessa Bonafini

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Fatia de caramelo salgado saudável

fatia de caramelo salgado saudável

Este é o melhor deleite indulgente. Contém o mais incrível caramelo de tahine, uma base crocante de amêndoa e caju e chuviscos de cacau. Fale sobre indulgência saudável no seu melhor. Melhor ainda, é cru, vegano, sem açúcar refinado e completamente delicioso. Eu amo servir isso para minhas amigas.

Ingredientes

Para a base

  • 1/2 xícara de caju
  • 3/4 xícara de amêndoas
  • 4 tâmaras sem caroço
  • 1 colher de sopa de água
  • 1/2 colher de chá de canela

Para o caramelo:

  • 1/2 xícara de tahine descascado
  • 3 tâmaras, sem caroço
  • 1/4 xícara de água quente
  • pitada de sal do Himalaia

Para a calda de cacau:

  • 3/4 de xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de Maple syrup ou mel
  • 1 colher de sopa de água

Método

  1. Forre uma forma pequena com papel manteiga.
  2. Para fazer a base, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até a mistura ficar unida, mas ainda ficar um pouco grossa. Espalhe a base em uma forma forrada e alise com uma colher.Coloque na geladeira para definir.
  3. Para fazer a camada de caramelo, misture todos os ingredientes em um processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Espalhe o caramelo sobre a camada de base e alise-o com uma colher. Volte para a geladeira.
  4. Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da calda do cacau e bata até formar uma consistência homogênea. Adicione mais água se a mistura estiver muito grossa. Espalhe uniformemente sobre a camada de caramelo. Coloque a forma no freezer e deixe descansar por 30 minutos.Corte em fatias e sirva gelado. Essa fatia vai durar no freezer por até 2 semanas.

Essa é uma deliciosa sobremesa para o fim de semana.

 

Vanessa Bonafini

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Como os vegetais protegem suas células de danos

Vegetais protegem suas células contra danos, dão à pele um brilho saudável e muito mais! Descubra o que eles podem fazer por você!

Como os compostos vegetais protegem suas células de danos

As cores incríveis das plantas nos dão uma prévia de como exatamente elas beneficiam nosso corpo. Cada  vegetal protege suas células contra danos através de sua cor, que oferece uma combinação única de nutrientes, antioxidantes e compostos químicos chamados fitonutrientes. De fato são os fitonutrientes presentes nos alimentos que dão às plantas cores vibrantes.

Benefícios dos fitonutrientes

  • Primeiro, os fitonutrientes fixam e previnem os danos às células. Eles fazem isso diminuindo o estresse oxidativo  um processo corporal associado à obesidade e outras doenças crônicas ou degenerativas, como doenças cardíacas, degeneração macular e Alzheimer. Da mesma forma esses  vegetais interagem e protegem nosso DNA.    
  • Segundo os fitonutrientes são potências para combater doenças. Eles combatem o câncer, bloqueando ou aprisionando células que iniciam o processo de crescimento do câncer, ou acelerando o colapso dessas células perigosas. As evidências sugerem que as pessoas que consomem meio quilo de frutas e vegetais diariamente apresentam riscos significativamente menores de câncer de pulmão, esôfago e estômago.
  • Terceiro os fitonutrientes dão sentido à frase “você é o que come”. Eles podem realmente se tornar parte da nossa pele, melhorando a aparência de baixo para cima. Quando comemos plantas como cenouras, fitonutrientes como carotenóides laranja se acumulam nas camadas inferiores da pele, eventualmente chegando à superfície. Esse processo pode levar até seis semanas, mas a pesquisa indica que todas as etnias e cores da pele experimentam os benefícios.

Passos para aumentar os vegetais, fitonutrientes!

  • Coma todas as cores. Procure 4, 5 cores diferentes de alimentos à base de plantas todos os dias. Por exemplo, a laranja ajuda na saúde do coração imunidade e reduz o risco de alguns tipos de câncer, enquanto o verde promove a saúde da visão. Algumas cores fitonutrientes desempenham vários papéis em seu corpo. O azul dos mirtilos podem ajudar a diminuir o colesterol e proteger a acuidade visual e filtrar os raios UV!
  • Melhore seus sabores . Não se esqueça que os fitonutrientes podem ser encontrados em ervas e especiarias como alho, canela, manjericão , açafrão, etc.
  • Comece com o melhor . Sempre comece o almoço e o jantar comendo um vegetal que você goste! E não se esqueça, os vegetais também podem ser saborosos complementos no café da manhã  pense em batatas fritas vegetarianas ou sucos com espinafre.
  • Substitua falso por fabuloso. Coloque um alimento processado como batatas fritas em saco para algo inteiro e saboroso como beterraba assada.
  • Beba ! Com fome? Certifique-se de que não está com sede e tome uma xícara de chá verde, gengibre ou açafrão eles estão cheios de antioxidantes!
  • Tente algo novo ! Adicione repolho roxo às suas salada de legumes. Existem 36 tipos de antocianinas (um tipo de fitonutriente) apenas no repolho roxo. Embora nem todos estejam biodisponíveis, os que utilizamos podem ajudar com memória, doenças cardiaca inferiores e muito mais! Além disso, o repolho é um vegetariano crucífero conhecido por diminuir os riscos de câncer .
  • Salve os restos de vegetais. Aprenda a obter mais poder antioxidante, salvando seus restos de vegetais para fazer caldo caseiro para sopas.
  • Faça mais escolhas sem carne. Comece com as segunda-feira sem carne e adicione mais dias a partir daí. Ao fazer isso, você terá mais espaço para todos os alimentos à base de plantas, e não apenas hambúrgueres sem carne.

 

Vanessa bonafini

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PUDIM DE CHIA E FRAMBOESA COM LIMÃO

Este pudim de chia com limão e framboesa é uma receita de lanche saudável e refrescante, feita com frutas frescas ou congeladas e adoçada com apenas um toque de mel! Também é uma ótima sobremesa para um ou para convidados!

Pudim de chia e framboesa com limão para um café da manhã saudável ou lanche com framboesa refrescante e raspas de limão #chiapudding #vegan

Suponho que haja problemas piores no mundo acontecendo em tempos de pandemia mas tenho feito tudo que está ao meu alcance para me manter segura. E ficando em casa não tem como não inventar e testar novas receitas rsrsrsrs. 

O conceito é simples dessa sobremesa deliciosa e super saudável. Você pode utilizar frutas congelas e eu tenho frutas congelas o suficiente para testar inúmeras receitas.

O que é pudim de Chia?

O pudim de chia é exatamente o que parece, um pudim feito com sementes de chia. Além de ser uma ótima fonte de ômegas, as sementes de chia são incrivelmente absorventes de água e podem absorver até 5 vezes o seu peso em água. Isso também os torna uma ótima fonte de fibra. 

O pudim de chia pode ser feito de várias maneiras mas o uso de framboesas frescas ou congeladas adiciona uma quantidade extra de antioxidantes e vitamina C do limão fresco. O mel também é um dos meus ingredientes favoritos e eu amo que é uma fonte   natural com todos os tipos de benefícios nutricionais. Sinta-se livre para ajustar o mel dependendo da preferência.

Como Fazer Pudim de Chia

Fazer pudim de chia não poderia ser mais simples! Geralmente a regra geral é esta 2 xícaras de líquido a 1/2 xícara de sementes de chia . O resto são todas as personalizações. Para este pudim de limão framboesa e chia, você precisará de:

  • leite vegetal de sua preferência 
  • sementes de chia
  • limão fresco
  • extrato de baunilha
  • framboesas (frescas ou congeladas funcionarão)
  • mel (ou outro adoçante)

Apenas misture todos os ingredientes em uma jarra ou recipiente, mexa e deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 8 horas. É isso aí, vamos fazer um pudim de chia …

INGREDIENTES

2 xícaras de leite (usei leite de coco light, mas qualquer tipo de leite vegetal funciona )

  • 1/2 xícara de sementes de chia
  • raspas e suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara de framboesas (frescas ou congeladas)
  • 1 colher de sopa de mel ou agave 

INSTRUÇÕES

  1. Combine todos os ingredientes em um recipiente grande. Verifique se todas as sementes de chia estão misturadas.
  2. Deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
  3. Sirva frio com coberturas de sua escolha (acrescentei framboesas e mel adicionais)

 

Vanessa Bonafini

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COMO FAZER O MELHOR MOLHO DE PESTO DE MANJERICÃO

Este delicioso molho verde está repleto de sabor de folhas de manjericão equilibrado por pinhões amanteigados, alho fresco e infundido com azeite de qualidade. Aprenda a fazer o melhor molho de pesto de manjericão cheio de ingredientes frescos e preparado em minutos.

best basil pesto in pottery bowl with silver serving spoon

A melhor receita de molho pesto de manjericão

Memorizar receitas simples de molho que eu posso preparar em minutos é uma maneira de economizar tempo na cozinha e essa receita de pesto de manjericão não é apenas fresca, mas é um molho ou molho perfeito para muitas receitas. Você pode espalhá-lo sobre praticamente qualquer carne e peixe ou usá-lo como marinada de legumes mas a maneira mais deliciosa de desfrutar do pesto é com um pouco de macarrão.

O pesto autêntico é feito batendo os ingredientes juntos usando um almofariz e pilão, que também é onde recebe o nome. Pesto vem da palavra italiana socada e remonta à cidade de Gênova. O molho cru é feito de folhas de manjericão fresco, dentes de alho, pinhões e um queijo seco como o parmesão. Depois que os ingredientes são esmagados, ou pulsados ​​em um processador de alimentos, eles se misturam em azeite de alta qualidade.

Os sabores mais fortes deste molho provêm do manjericão e alho, que são equilibrados pelo azeite e pinhões. Como os pinhões são do tipo oleoso, eles trazem um sabor amanteigado à propagação.Dependendo do tipo de queijo, você também terá dicas de sal. Você poderá provar todos os sabores dos ingredientes adicionados a este molho fresco.

Como Fazer Pesto de Manjericão

Para esta receita fácil você só precisa de um processador de alimentos e uma espátula para prepará-lo e um pequeno recipiente para armazenamento.

  1. Coloque metade das folhas de manjericão em um processador de alimentos com todas as nozes, queijo, alho e sal. Pulse até que os ingredientes estejam picados.
  2. Use uma espátula para raspar as laterais do processador de alimentos e adicione o restante do manjericão. Continue pulsando até formar consistência pastosa.
  3. Retire a tampa e despeje lentamente o azeite enquanto continua a pulsar os ingredientes até misturar bem.
  4. Prove o molho e ajuste o tempero conforme desejado.

O que usar no Pesto?

O molho pesto é uma daquelas receitas incríveis que você sempre terá à mão para jantares rápidos ou marinadas. Pode fazer um jantar médio ou simples requintado.

  • Use-o como molho de pizza.
  • Regue qualquer carne, frango ou peixe.
  • Espalhe em um sanduíche.
  • Misture em um molho para salada.
  • Use-o para marinar vegetais.

O molho pesto pode ser mantido na geladeira por até 1 semana, se embalado adequadamente. Coloque o molho em um recipiente pequeno e encha até a borda, certificando-se de embalá-lo e remover o ar. Despeje uma pequena quantidade adicional de óleo no topo para manter a frescura. Você também pode congelar o molho pesto por vários meses se colocado em um recipiente seguro para congeladores. Não se esqueça de colocar uma etiqueta de data na embalagem.

E se eu não gostar de Basil?

Não é um fã de folhas de manjericão? Não se preocupe, você pode facilmente trocar a planta apimentada por suas folhas verdes favoritas.

Algumas opções deliciosas estão listadas abaixo:

  • Espinafre
  • Couve
  • Folhas de menta
  • Agrião
  • Rúcula
  • Mostarda verde

Ingredientes

  • 3 maços de manjericão fresco deixa cerca de 6 xícaras levemente embaladas
  • 1/2 xícara de pinhões
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 xícara de azeite extra virgem

Instruções

  1. Coloque metade das folhas de manjericão em um processador de alimentos com todos os pinhões, queijo parmesão, dentes de alho e sal. Pulse até que os ingredientes estejam picados, mas não uma pasta.

  2. Use uma espátula para raspar as laterais do processador de alimentos e adicione o restante do manjericão. Continue pulsando até formar consistência pastosa.

  3. Retire a tampa e despeje lentamente metade do azeite e junte os ingredientes até misturar bem. Para um pesto mais líquido, adicione o restante do azeite e pulse novamente para misturar.

  4. Prove o molho e ajuste o tempero conforme desejado.

Notas da receita

Para criar um molho mais espesso para sanduíches ou carnes, use apenas metade do azeite na receita.Para um molho mais fino, normalmente usado para marinar legumes ou para massas, adicione todo o azeite. Este delicioso molho verde está repleto de sabor de folhas de manjericão equilibrado por pinhões amanteigados, alho fresco e infundido com azeite de qualidade.

melhor pesto de manjericão em uma tigela de cerâmica com colher de prata

Vanessa :

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