Figo Enrolado em Presunto e Assado Recheado com Queijo de Cabra

Regue a mistura de azeite e mel sobre os figos

Parece sofisticado, mas é ridiculamente tão fácil e rápido para preparar que fiquei pensando se dividiria a receita rsrsrsrs. Se quiser um almoço leve, recomendo a mordida do salgado e o doce é irresistível .

Figo Enrolado em Presunto e Assado Recheado com Queijo de Cabra

Rende 4 porções

Ingredientes

12 figos grandes 
2 onças de queijo de cabra cremoso 
4 onças de prosciutto 
1/8 xícara de azeite de oliva extra-virgem 
2 colheres de sopa de mel

Modo de Fazer:

Lave e seque os figos, depois faça um corte em X do topo de cada figo até cerca de três quartos do caminho para baixo (não corte os figos completamente). Puxe ligeiramente o X para se preparar para o enchimento.

Faça um corte em X em cada figo

Encha cada figo com uma colher (ou no meu caso, um golpe de faca) de queijo de cabra. Enrole uma tira de presunto em volta de cada figo. Arrume os figos em uma assadeira rasa. Em uma xícara pequena, misture o azeite e o mel até ficar bem misturado. Passe o molho uniformemente sobre os figos recheados.

Leve a assadeira ao forno por 10 minutos. O queijo de cabra deve ser viscoso e os figos suculentos. Cubra com pimenta-do-reino moída na hora , se desejar. Sirva como aperitivo ou acompanhamento.

Vanessa Bonafini

http://www.vanessabonafini.com.br

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