Este pudim de chia com limão e framboesa é uma receita de lanche saudável e refrescante, feita com frutas frescas ou congeladas e adoçada com apenas um toque de mel! Também é uma ótima sobremesa para um ou para convidados!
Suponho que haja problemas piores no mundo acontecendo em tempos de pandemia mas tenho feito tudo que está ao meu alcance para me manter segura. E ficando em casa não tem como não inventar e testar novas receitas rsrsrsrs.
O conceito é simples dessa sobremesa deliciosa e super saudável. Você pode utilizar frutas congelas e eu tenho frutas congelas o suficiente para testar inúmeras receitas.
O que é pudim de Chia?
O pudim de chia é exatamente o que parece, um pudim feito com sementes de chia. Além de ser uma ótima fonte de ômegas, as sementes de chia são incrivelmente absorventes de água e podem absorver até 5 vezes o seu peso em água. Isso também os torna uma ótima fonte de fibra.
O pudim de chia pode ser feito de várias maneiras mas o uso de framboesas frescas ou congeladas adiciona uma quantidade extra de antioxidantes e vitamina C do limão fresco. O mel também é um dos meus ingredientes favoritos e eu amo que é uma fonte natural com todos os tipos de benefícios nutricionais. Sinta-se livre para ajustar o mel dependendo da preferência.
Como Fazer Pudim de Chia
Fazer pudim de chia não poderia ser mais simples! Geralmente a regra geral é esta 2 xícaras de líquido a 1/2 xícara de sementes de chia . O resto são todas as personalizações. Para este pudim de limão framboesa e chia, você precisará de:
- leite vegetal de sua preferência
- sementes de chia
- limão fresco
- extrato de baunilha
- framboesas (frescas ou congeladas funcionarão)
- mel (ou outro adoçante)
Apenas misture todos os ingredientes em uma jarra ou recipiente, mexa e deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 8 horas. É isso aí, vamos fazer um pudim de chia …
INGREDIENTES
2 xícaras de leite (usei leite de coco light, mas qualquer tipo de leite vegetal funciona )
- 1/2 xícara de sementes de chia
- raspas e suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de framboesas (frescas ou congeladas)
- 1 colher de sopa de mel ou agave
INSTRUÇÕES
- Combine todos os ingredientes em um recipiente grande. Verifique se todas as sementes de chia estão misturadas.
- Deixe descansar durante a noite ou por pelo menos 8 horas.
- Sirva frio com coberturas de sua escolha (acrescentei framboesas e mel adicionais)
Vanessa Bonafini
http://www.vanessabonafini.com.br
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