Hambúrguer de Carne Vegetal. O Futuro da Proteína:

Image result for beyond meat novidades no mercado

Aqui  nos Estados Unidos, hambúrgueres feitos com vegetais, mas que imitam carne bovina em aparência, textura, aroma e sabor já estão fazendo o maior sucesso.

O sucesso da Beyond Meat é o resultado de uma conjunção de fatores. O avanço da ciência permite a criação dessas proteínas à base de vegetais com gosto bastante semelhante ao de um hambúrguer “de verdade”. Além disso, o mercado consumidor tem se mostrado bastante aberto às novidades. E a estratégia de marketing não apenas da Beyond Meat, mas também de seus concorrentes, é vender o Beyond Burguer como um produto voltado aos carnívoros.

Para Ethan Brown, presidente executivo, a Beyond Meat aposta em uma mistura de proteína de soja de ervilhas, processado de forma que sua textura lembre a de carne real.

Agora vou falar da minha experiência depois que provei o Beyond Meat, se ninguém tivesse me contado não saberia que se tratava de uma carne vegetal o sabor é incrível e muito saboroso. Não sou vegetariana e nem vegana (ainda) mais tenho procurado uma alimentação mais saudável e se possível sem carne de nenhum tipo. Com toda certeza o preço está sendo considerado um pouco além do que seus consumidores esperavam, mas acredito que a concorrência chegando os mesmos devem ficar mais acessível . Porque aqui já tem outras empresas entrando no mercado como Impossible Foods, fundada por um professor de bioquímica de Stanford, bem como a chilena NotCo, que tem uma maionese “feita por algoritmo”, à base de grão-de-bico. Será esse o futuro? Pessoas mais conscientes e de fato preocupadas com a saúde. Espero eu que sim.

 

A imagem pode conter: texto que diz "Three times a day you have the opportunity to make one of the most powerful impacts on climate change. Our mission is to make that choice delicious, seamless and better for you and the planet. " Ethan Brown Founder & CEO GO BEYOND"
Três vezes por dia você tem a oportunidade de fazer um dos maiores impactos na mudança de clima. Nossa missão é fazer essa escolha deliciosa, sem emenda e melhorar para você e o planeta.
Vanessa Bonafini

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